Готовим диетический суп с фрикадельками

Диетический суп с фрикадельками

Понадобиться:

Мясо говяжье, одно яйцо, болгарский перец, цветная капуста, петрушка, приправа для мяса (натуральная), черный перец-горошек, луковица, лавровый лист, соль.

Подготавливаем фрикадельки:

Первым делом нужно сделать фарш для фрикаделек: проворачиваем говядину в мясорубке, к уже рубленому мясу добавляем специи и вбиваем яйцо (требуется для того, чтобы фрикадельки не разварились), солим и хорошенько перемешиваем. Посолить нужно достаточно тщательно, дело в том что в дальнейшем фрикадельки будут вывариваться и если фарш не досолить, то фрикадели будут слишком постными.

Фарш для фрикаделек

Фарш должен получиться однородным, но немного жидковатым, что ли. Даже возникает желание добавить загустителя (муки), но этого делать не нужно, справимся и так...

Готовим суп:

Ставим водичку на большой огонь и ожидаем её кипения. Вода закипела? Формируем фрикадельку из фарша, кладем её в столовую ложку и аккуратненько отправляем в кипяток. Буквально за секунды она побелеет и закрепит свою форму. Проделываем такую процедуру со всем фаршем и даём фрикаделькам прокипеть на среднем огне, порядка 15-ти минут.

Фрикадельки из говядины

Пока фрикадельки варятся - снимите шум, после чего добавьте целую луковицу, лавровый лист и перец-горошек.

Фрикадельки с паприкой

Далее добавляем нарезанную паприку (болгарский перец) и даем ей вывариться в течении 4-6 минут и кладем в суп цветную капусту. После того как суп закипит вылавливаем и убираем из него лавровый лист и луковицу, а взамен кладем петрушку. Пробуем на соль, досаливаем по-надобности, прокипячиваем и выключаем огонь. Диетический суп с фрикадельками готов!

Диетический суп с фрикадельками

Приятного аппетита! Думаю что это именно тот суп с фрикадельками, которого вы вожделели. :)

Что кушать будем?

Готовим из мяса Готовим из птицы Готовим из рыбы
comments powered by Disqus

Домашняя диета | 2011 - 2014 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта