Диетический суп с фрикадельками

ПОНАДОБИТСЯ:

Мясо говяжье, одно яйцо, болгарский перец, цветная капуста, петрушка, приправа для мяса (натуральная), черный перец-горошек, луковица, лавровый лист, соль.

ПОДГОТАВЛИВАЕМ ФРИКАДЕЛЬКИ:

Первым делом нужно сделать фарш для фрикаделек: проворачиваем говядину в мясорубке, к уже рубленому мясу добавляем специи и вбиваем яйцо (требуется для того, чтобы фрикадельки не разварились), солим и хорошенько перемешиваем. Посолить нужно достаточно тщательно, дело в том что в дальнейшем фрикадельки будут вывариваться и если фарш не досолить, то фрикадели будут слишком постными.

Фарш для фрикаделек

Фарш должен получиться однородным, но немного жидковатым, что ли. Даже возникает желание добавить загустителя (муки), но этого делать не нужно, справимся и так...

ГОТОВИМ СУП:

Ставим водичку на большой огонь и ожидаем её кипения. Вода закипела? Формируем фрикадельку из фарша, кладем её в столовую ложку и аккуратненько отправляем в кипяток. Буквально за секунды она побелеет и закрепит свою форму. Проделываем такую процедуру со всем фаршем и даём фрикаделькам прокипеть на среднем огне, порядка 15-ти минут.

Фрикадельки в кипятке

Пока фрикадельки варятся - снимите шум, после чего добавьте целую луковицу, лавровый лист и перец-горошек.

Фрикадельки варятся

Далее добавляем нарезанную паприку (болгарский перец) и даем ей вывариться в течении 4-6 минут и кладем в суп цветную капусту. После того как суп закипит вылавливаем и убираем из него лавровый лист и луковицу, а взамен кладем петрушку. Пробуем на соль, досаливаем по-надобности, прокипячиваем и выключаем огонь. Диетический суп с фрикадельками готов!

Диетический суп с фрикадельками

Приятного аппетита! Думаю что это именно тот суп с фрикадельками, которого вы вожделели. :)

 
 

Другие супчики:

Суп с гречневой крупой и грибами

О том, как в принципе, готовить лёгкие супы

Кулинарные рубрики:

Готовим из мяса

Готовим из птицы

Готовим из рыбы

 
comments powered by Disqus
 
 
 
 

Домашняя диета | 2011 - 2018 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта