Очень простой рецепт диетического супа

ПОНАДОБИТСЯ:

Куриное филе, луковица, шампиньоны, сладкий (болгарский) перец, яйцо, лавровый лист, перец черный горошек, зелень, соль.

ГОТОВИМ:

В начале нужно отварить куриное мясо. Я специально не называю эту процедуру приготовлением бульона. Все потому, что в идеале бульон варится без добавления соли и специй. Мы же этим действом преследуем две цели: сделать съедобным мясо (для отдельного употребления) и сварить бульон.

Варим мясо. В процессе варки кладём в бульон целую луковицу, перец-горошек и лавровый лист. Солим.

СОВЕТ: если хотите чтобы бульон был прозрачным, не забудьте снять лишний навар - "шум".

В это же время подготавливаем остальные составляющие нашего диетического супчика: нарезаем болгарский перец и грибы, шинкуем зелень. Содержимое яйца взбалтываем в стакане и ждем готовности бульона.

Когда филе сварится, удалите луковицу и мясо (оно уже готово как отдельное блюдо: соленое и приправленное).

Теперь готовим суп: кладем в бульон сладкий перец. Суп закипает и через пять минут добавляем в него грибы, далее через пару минут кладем зелень, а после того как суп закипит - вливаем яйцо, интенсивно помешивая суп.

Всё. Можно выключать. Возможно еще нужно будет незначительно досолить, хотя это уже дело вкуса.

Вот такой результат получился у меня. Почти как в рекламах. :) И это очень даже съедобно!

ЗАМЕТКА: самым наверное сложным фактором при приготовлении диетического супа является отсутствие картофеля и зажарки. Изначально может показаться что без картофеля суп будет пустым и в нем "нечего будет есть!", но в действительности обойтись можно и даже несложно - просто сварите суп погуще пользуясь другими овощами, а про зажарку совсем можно не вспоминать, вообще никогда. Здоровее будем.

А здесь вы можете узнать еще пару рецептов легких диетических супов и прочитать "мастер-класс" по их приготовлению.

Кулинарные рубрики:

Готовим из мяса

Готовим из птицы

Готовим из рыбы