Отварная говядина

Задание у нас понятное и простое – отварить говядину, самым простым способом с чуточкой специй, но без соли. Отварная говядина, весьма хороша и применима в нашей диете: как компонент других блюд, так и сама по себе.

Понадобится:

Говядина (цельный шмат, желательно с прожилками), луковица (по желанию), лавровый лист, душистый перец.

Готовимся готовить:

Мясо тщательно промойте под проточной водой – иначе могут попадаться осколки костей, да и в каких условиях оно хранилось и где лежало, нам неизвестно. Так же, поставьте кастрюлю с водой на огонь, чтобы закипятить воду.

Шмат говядины в кастрюле

Мясо лучше опускать в кипяток – так оно сохранит больше вкуса, а не отдаст его в бульон. Это кстати, работает и в обратном направлении, если нужен наваристый бульон – кладите мясо в ещё холодную воду.

Отвариваем говядину:

Аккуратно отправьте подготовленный шмат говядины в кипяток и дождитесь, пока вода снова закипит. Когда вода начнёт закипать, нужно будет снять навар – снимите его. Далее добавьте в воду лавровый лист, душистый перец и очищенную луковицу, если хотите. Прикрутите огонь до малого, так чтобы вода едва кипела, и всё. Ждите, пока говядина отварится.

У вас может возникнуть вопрос, сколько варить говядину? Рассчитывайте так, что килограмм говядины (цельный кусок), нужно варить примерно полтора часа, а полкило – 45 минут.

Если вы хотите более точно определять готовность мяса – доставайте, делайте глубокий надрез и определяйте по цвету. Но в любом случае, примерные временные ориентиры я вам дал.

Говядина отварная

Вот и весь рецепт. Спустя определенное нами время, отварная говядина будет готова. Достаньте её из бульона, дайте остыть и далее нарезайте тонкими слайсами, поперёк волокон (это важно – говядина же) и применяйте так, как планировали – хоть в салат, а хоть так вот, прямо с солью и перцем.

 
 

Ещё рецепты:

Несколько рецептов из мяса, для диеты

Несколько рецептов из птицы

Парочка рецептов из рыбы, для диеты

 
comments powered by Disqus
 
 
 
 

Домашняя диета | 2011 - 2018 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта