Готовим тефтели в пароварке

Тефтели из говядины и риса в пароварке

Понадобиться:

Фарш из говядины - 2 части, рис (сухой) - 1 часть, яйцо - 1 шт., натуральная приправа, зелень, соль.

Обратите внимание! Здесь показан самый "ленивый" вариант рецепта говяжьих тефтелей: рис я использую непроваренный (сырой) и тефтели получаются достаточно суховатые, если же рис предварительно приварить до полуготовности, то в результате тефтели получатся сочнее и общее время приготовления в пароварке сократится в два раза. Как вам будет удобней готовить: с сухим или подваренным рисом, определяйтесь самостоятельно. На вкус и цвет - фломастеры разные. :)

Готовим тефтели:

Помещаем заранее подготовленный говяжий фарш в глубокую тарелку, добавляем рис: максимум - половина от количества фарша (вы уже определились: сухой или аль денте), вбиваем одно яйцо (для того, что бы тефтельки не развалились), туда же зелень (по желанию), приправу и соль (по-вкусу).

Ингредиенты для тефтелей

Не забудьте подготовить пароварку. :) Я её делаю из подручных средств. Как, посмотрите здесь.

Далее, пока водичка в пароварке закипает, тщательно замесите фарш, до однородной консистенции.

Фарш для тефтелей из говядины с рисом

Из приготовленного фарша сформируйте таких вот мясо-рисовых колобков. Старайтесь делать их не крупными - быстрее пропарятся и не пересохнут во время томления в пароварке.

Сырые тефтельки из говядины с рисом

Если ваша пароварка сделана из подручных средств, по типу моей из дуршлага, и дно у нее не плоское, а такое вот выгнутое, то постарайтесь тефтельки разместить так что бы они минимально закрывали отверстия. Это для того что бы пар беспрепятственно попадал в нашу "паровую камеру", а не проходил мимо нее, окольными путями.

После того, как тефтели аккуратно и правильно уложены на дно дуршлага, ставьте его поверх кастрюли с кипящей водой, накрывайте крышкой и пусть они себе готовятся. Не забудьте отрегулировать огонь так, что бы вода кипела на максимуме, но не захлестывала в "паровую камеру". Если вода будет попадать на тефтели, то они попросту сварятся, а вместо воды в кастрюле будет почти полноценный бульон. :)

Тефтели под крышкой

Если вы рис применили не сухой (приваренный), то тефтели будут готовы через 20 минут, если же рис использовали сырой, то нужно будет подождать еще порядка 20-ти минут, пока "дойдет" рис.

По большому счету, для большинства людей тефтели приготовленные с сырым рисом покажутся пересушенными, но есть и другие люди, для них вот и готовлю такие вот суховатые говяжьи тефтели, по "спецзаказу". В общем я вас уже однажды предупредил. :)

Тефтели из говядины с рисом

Вот что в результате получается у меня. Да и у вас получится примерно то же. Приятного аппетита!

Что кушать будем?

Готовим из мяса Готовим из птицы Готовим из рыбы
comments powered by Disqus

Домашняя диета | 2011 - 2014 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта