Хек тушеный в томате

ПОНАДОБИТСЯ:

Хек, томатный сок, фасоль стручковая, луковица, приправа для рыбы (без соли), масло оливковое, гвоздика, соль.

ГОТОВИМ:

Смею причислить этот рецепт хека к диетическим: масла - сущие граммы, фасоль - стручковая.

Естественно первым делом подготавливаемся: рыбу моем и режим крупными кусками, очищаем и нарезаем луковицу, если стручковую фасоль вы взяли быстрозамороженную - пусть предварительно оттаивает. Кусочки хека посолите и приправьте, приправой для рыбы.

Разогреваем сковороду и льём оливковое масло в количестве 10(!) грамм. Этого достаточно чтобы не маленькая сковорода полностью покрылась тонким слоем масла. Не забывайте что мы готовим максимально низкокалорийное блюдо.

Выкладываем подготовленного хека на сковородку и слегка поджариваем на среднем, ближе к малому, огне. На этом этапе нужно внимательно наблюдать чтобы рыба не пригорела. Как только вам покажется что хек сейчас пригорит - добавьте лук. Его сок позволит поджарить рыбу еще немного.

Вся процедура такой щадящей жарки займет порядка 12-15 минут. Рыба на этот момент будет в состоянии полуготовности. Самое время залить рыбу томатным соком. Так и поступаем. Учтите что до полной готовности хека, томатный сок не выпариться полностью и незагустеет. Поэтому много его лить не нужно.

Далее накрываем крышкой и буквально через пару минут добавляем к уже подтушеному хеку, стручковую фасоль и очень маленькую щепотку гвоздики. Далее всё тушим под крышкой еще минут 5-7.

Это все. Выключаем огонь, пробуем на соль (фасоль-то несоленая), досаливаем если нужно.

Кушаем. :)

Ещё рецепты:

Несколько рецептов из мяса, для диеты ⇒

Несколько рецептов из птичьего мяса ⇒

Парочка рецептов из рыбы, для диеты ⇒