Почему от шоколада не толстеют толстеют?

Черный шоколад помогает похудеть?

Какой удивительно приятной новостью, была бы возможность худеть поедая шоколад! И пусть даже и чёрный. А ведь действительно, в большинстве популярных диет (в том числе и представленной на этом сайте) чуть ли ни единственным доступным сладким лакомством, выступает шоколад. С той еще поправкой, что черный шоколад куда предпочтительней.

Вкратце дозволенность черного шоколада, в большинстве диет для похудения, можно охарактеризовать следующими его свойствами: даёт чувство сытости, снимает стресс и нормализует уровень гормона кортизола.

Влияние черного шоколада на чувствительность к инсулину

Инсулин, который вырабатывается поджелудочной железой, занимается очень полезным делом — служит проводником глюкозы (это та разновидность углевода, в которую превращаются, в результате метаболизма, все съеденные вами пирожные, мороженные и булочки) в клетки, вашего организма. То есть, с помощью инсулина клетки пополняют запасы, необходимой им для жизнедеятельности, энергии. Когда же глюкозы в организм попадает в избытке, а другими словами вы злоупотребляете сладостями и крахмалосодержащими продуктами, клетки начинают вырабатывать устойчивость к инсулину. То есть глюкоза уже не усваивается в полном объёме, а её излишки складируются в наших жировых депо.

Дело в том, что организм человека (как в принципе любого живого существа) устроен таким образом, что беспрепятственный вывод излишков энергии (глюкоза и есть носитель энергии в чистом виде) — невозможен... абсолютно недопустим! Всю неизрасходованную энергию он превращает в жир, а жир - запас энергии «на черный день».

Далее... соответственно чем ниже чувствительность клеток к инсулину, тем в большем поступлении энергии (хотя реально она вся не расходуется, а просто отторгается клетками!) нуждается организм и тем больше мы хотим кушать, и тем больше мы кушаем, и тем толще мы становимся.

Основанием того, что черный шоколад снижает резистентность клеток к инсулину, служат исследования проведенные в 2005 году и опубликованные в журнале American Journal of Clinical Nutrition. В исследовании приняли участие 30 человек и длилось оно на протяжении 15-ти дней. Половина участвующих в исследовании ежедневно если черный шоколад, а другая половина — белый (не молочный, а именно белый). По истечению пятнадцати дней у обеих групп была проверенна чувствительность клеток к инсулину и как оказалось у людей из группы употребляющих черный шоколад, чувствительность к инсулину значительно выше, чем у второй группы. Кроме этого, черный шоколад поспособствовал нормализации давления у все группы участников.

Представленное исследование не было единичным. В 2012 году тоже American Journal of Clinical Nutrition, опубликовал исследование основанное на мета-анализе 42-х предыдущих исследований шоколада и какао, которое подтверждало очевидную связь между снижением инсулина в сыворотке крови и потреблением черного шоколада. Таким образом, имеется множество научно обоснованных утверждений того, что потребление черного шоколада способствует снижению способности клеток отторгать инсулин и как следствие — доставлять человеку ощущение сытости.

Шоколад подавляет чувство голода

В деле снижения веса, одним из важнейших факторов успеха является контроль за количеством потребляемой пищи. Одни продукты способствуют перееданию, другие же наоборот — дают чувство сытости. К ним-то и относится черный шоколад. В 2008 году, в Дании, проводились исследования, в которых сравнивалось свойство черного и молочного шоколада давать чувство насыщения. В результате было установлено, что черный шоколад более «сытный» и лучше предотвращает тягу к нездоровой пище и перекусам.

Исследование проводилось так: 16-ти людям было предложено отведать молочного и черного шоколада (восьмерым одного и восьмерым другого, соответственно) и потом, в течении нескольких часов, они сообщали насколько они голодны. Через два с половиной часа им была предоставлена пицца, для утоления голода, в неограниченном количестве. В результате чего было зафиксировано, что люди кушавшие черный шоколад, скушали на 15% меньше пиццы, чем те кто отведал молочного шоколада. Кроме этого, первая группа была гораздо более равнодушна к сладким, жирным, солёным и копчёным закускам.

Кроме вышеперечисленного, считается что шоколад способен снижать уровень кортизола в крови и тем самым уменьшать стресс. Дело в том, что в стрессовых ситуациях в организме вырабатывается гормон кортизол (гормон стресса), а он в свою очередь побуждает к выработке избыточного инсулина, а тот — возбуждает аппетит. Считается что по этой причине человеку свойственно переедать в стрессовых ситуациях. Дабы этого не происходило, кушайте чёрный шоколад!

И еще о диетах, здоровом питании и т.д.

Пригодится:

Скачать диету

Совершенно бесплатная программа для создания индивидуальной диеты.

Другие рубрики:

Вес продуктов наглядно Готовим легкий суп Состав и калорийность продуктов Калорийность бутербродов
comments powered by Disqus

Домашняя диета | 2011 - 2014 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта