Слипнутся то конечно не слипнется... а вот увеличиться может осязаемо! :)

Сахар. Еще немного сладости?

Представляете ли вы сколько сахара в вашем рационе? Узнайте, почему избыточный сахар в меню, должен настораживать и то, как следует сократить его потребление.

Если у вы не придерживаетесь какой-то особенной системы питания, и кушаете скажем так «как все», то наверняка вы потребляете больше сахара, чем могли бы себе представить, а дополнительный сахар означает — дополнительные калории.

Многие специалисты считают что именно сахар, а точнее его избыток, является первопричиной множества заболеваний: ожирение, диабет и сердечные заболевания. Правда до этих пор такая точка зрения считается спорной и не имеет достаточное количество основательных доказательств.

Так как же быть? Ограничивать или не ограничивать себя в сладостях и дополнительной ложечке сахара в горячем чае или кофе?

Несколько фактов о сахаре

Все сахара, будь то натуральные или переработанные — все они являются простыми углеводами, которые требуются организму для получения энергии. Во фруктах, овощах и молоке содержится сахар, в естественном виде. Искусственно сахар добавляется, в процессе приготовления, во множество готовых к употреблению продуктов: десерты (молочные в том числе), газированные (прохладительные, спортивные, энергетические) напитки — главные и мощнейшие источники дополнительного сахара, в рационе современного человека.

Так как же быть? Ограничивать или не ограничивать себя в сладостях и дополнительной ложечке сахара в горячем чае или кофе?

Зачем сахар добавляют в продукты?

Фактически, сладость как таковая, очень привлекательная, сама по себе. Поэтому добавление сахара делает продукт еще более аппетитным, но это не единственная причина его добавления:

усиливает аромат;

придаёт выпечке (хлебобулочным изделиям) особую текстуру и цвет;

помогает сохранять (консервировать) еду, подобно тому как это происходит в вареньях;

стимулирует брожение, которое способствует поднятию теста;

служит одним из основополагающих ингредиентов во множестве кондитерских изделий;

регулирует кислотность продуктов содержащих томаты или уксус.

Что за проблема с дополнительным сахаром?

Продукты с большим количеством сахара в составе, значительно увеличивают калорийность человеческого рациона, но при этом не привносят в него питательных элементов (витаминов, аминокислот, фитостеролов, фитонцидов, клетчатки либо минералов). Кроме этого сладости, как правило, содержат в своём составе значительное количество твердых (насыщенных) жиров.

Поедание большого количества пищи с сахаром и твердыми (маргарин, сливочное и пальмовое масло... в общем все жиры которые возможно «отрезать» и «намазать») жирами, чревато вот такими неприятностями:

Обедненное питание. Что это значит? Значит это, то что кушая много сладкого и десертоподобного, вы обманываете свой собственный организм. Конечно же чувствуете сытость поглотив парочку энергетических снарядов, в виде пирожного с банкой колы, но питательная составляющая подобных продуктов очень бедная. Особую роль среди подобных продуктов играют сладкие газированные напитки — многие люди привыкли утолять ими жажду. Те, кто поступает так неизбежно столкнутся с проблемой избыточного веса. Неизбежно!

Риск ожирения. Конечно сахар не может быть единственной причиной набора веса (либо это уж совсем запущенный случай), но значительно усугубляет её. Чем слаще еда, тем больше избыточных калорий она способна дать.

Избыточные триглицериды. Триглицериды — разновидность жиров, расположенных в жировой ткани и в крови. Поедание сахаросодержащих продуктов способствует увеличению их количества, что приводит к развитию сердечных заболеваний.

Разрушение зубов. Любые разновидности сахара способствуют развитию кариеса. Сахар, желанная пища не только для человека, а и для бактерий обитающих в полости его рта. Таким образом, чем больше сладкого потребляется, тем более благоприятная среда возникает, для развития бактерий и тем быстрее подойдет время посещения стоматолога. И в принципе не важно натурального или природного происхождения этот сахар.

Сколько сахара можно в день?

Еще в 2010 году, департамент сельского хозяйства США (USDA) рекомендовал сократить потребление сахара до 15% максимум, от суммарной калорийности потребляемой в день пищи. В эти 15% включены и твердые жиры. В свою очередь, AHA (американская организация занимающаяся проблемами сердца) даёт более четкие указания, по потреблению добавочного сахара: 100 ккал (6 чайных ложек) — для женщин и 150 ккал (9 чайных ложек)— для мужчин, в сутки.

Хех, так это же целых три чашки сладкого чая! - заметит какой нибудь молодой человек, - мне этого хватит «с головой», а значить я никогда не буду толстым! :D

Придется, таких вот незадачливых индивидуумов подрасстроить... добавочный сахар, это не только тот, который кладется для сладости в чай/кофе. Учитывается весь сахар, содержащийся в продуктах, за исключением натуральных источников: фруктов, овощей, молока. Так вот, в среднем, современный человек потребляет порядка 22-х ложек (355 ккал) дополнительного сахара, ежедневно. Что еще добавить?

Как выявить этот «дополнительный» сахар?

Выявить этот скрытый сахар не так уж и просто, прочтения состава продукта зачастую бывает недостаточно. Причина — множество различных псевдонимов: декстроза, мальтоза, фруктоза, сахароза, глюкоза... если вы заметили, все названия заканчиваются на «оза», что служит верным признаком скрытого добавочного сахара. Вот еще несколько названий, вместо которых можно использовать слово «сахар»:

тростниковый сироп (сок);

кукурузный сироп;

солодовый сироп;

мёд;

меласса (патока);

восстановленный фруктовый сок (нектар);

Кроме этого, вы возможно слышали о полезных свойствах коричневого сахара, мёда, пакетированных соков и других «не белых» сахаров. Не обманывайтесь... в них нет никакой питательной пользы, окромя энергетической.

Как уменьшить содержание сахара в еде?

А этим вопросом придётся задаться, рано или поздно. Лучше конечно рано... так вот несколько простых и в тоже время «ах каких» сложных в реализации, советов:

Ничто не утоляет жажду лучше чем чистая вода. Когда вы испытываете жажду, ваш организм не нуждается ни в кока-коле, ни в кофе, ни в фруктовом соке, ни в энергетическом напитке, ни в компоте, ни в пиве... все что ему нужно — ВОДА! Согласитесь разумно снабдить своё тело водой, когда оно в ней нуждается. Это так умно, логично, естественно и природно (!) … а еще это очень дешево и без лишних калорий!

Когда вы желаете выпить фруктового сока, убедитесь в том что это действительно натуральный сок, а не «соковый напиток» изготовленный из концентрата с добавлением сахара, а лучше вместо сока скушайте настоящий фрукт.

Ответственно подходите к выбору хлопьев для завтрака. Многие сухие завтраки содержат много сахара, подобные хлопья не подходят для диетического (низкокалорийного) питания. Настоящие диетические завтраки не сладкие на вкус. Покупать нужно именно такие, несладкие хлопья.

Максимально сократите наличие сиропов, варенья, желе и джемов в своём рационе — это всё сахар, практически в чистом виде. С кетчупом и заправками для салатов также надо быть поосторожнее... Для многих будет открытием то, что в томатном кетчупе сахара немногим меньше, чем томатной пасты.

В качестве перекуса , предпочитайте овощи, фрукты, нежирный сыр и обезжиренные молочные продукты. Печенья, пирожных, мороженного и прочих сладостей, следует избегать.

В итоге:

Слишком много сладости в пище современного человека, действительно... ну очень уж много. А как может быть иначе, если сладость продукта зачастую определяет его коммерческую успешность? Сахар то, привлекает покупателей! Вот и добавляют его в продукты различные, а чтобы покупали лучше — еще немного добавляют. Потому-то и толстяков все больше и больше становится...

Контролируйте сахар в своём меню. Сократив его потребление, ваш организм получит меньше калорий, а в питательной составляющей абсолютно не потеряет — это просто замечательно! Урезание сахаросодержащих продуктов в рационе, это самый лёгкий способ сбросить лишний вес, просто легчайший способ.

Вот самое простое и самое работающее правило: любому напитку предпочитайте чистую воду. Придерживайтесь его и гарантированно будете выглядеть моложе и стройнее.

И еще о диетах, здоровом питании и т.д.

Пригодится:

Скачать диету

Совершенно бесплатная программа для создания индивидуальной диеты.

Другие рубрики:

Вес продуктов наглядно Готовим легкий суп Состав и калорийность продуктов Калорийность бутербродов
comments powered by Disqus

Домашняя диета | 2011 - 2014 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта