Метаболизм. Скорость обмена веществ.

Что влияет на скорость метаболизма?

Ну вот та же тема... метаболизм. Это он всему виной! Это ведь из-за него вы не вмещаетесь в свои любимые штаны? Ох уж этот своенравный метаболизм... А ведь ходит такой слушок что с ним можно совладать, и совладать вполне так себе просто — есть побольше красного горького перца, видите ли он убыстряет обмен веществ. Так? Узнаем.

Правда ведь у каждого есть такой товарищ, который не поправляется не смотря ни на что — хоть что бы он не ел и не пил, его вес всегда стабилен. Стабильно лёгкий такой товарищ. Может он обладает «сверхспособностью» и выиграл какую-то генетическую лотерею или тайком посещает спортивный зал, а может и то и другое? Да, метаболизм конкретно «завязан» на выработке энергии, поэтому и генетические особенности, и физическая активность имеют место быть. Хотя не всё так просто и ни в коем случае нельзя пенять на свою скорость обмена веществ.

Бытует такое мнение, весьма популярное в массах, что метаболизм это процесс сжигания энергии. Но это утверждение лишь частично правдиво и не открывает сущности термина, в принципе. Магия метаболизма состоит из двух основных процессов — анаболизм (конструктивный метаболизм) и катаболизм (деструктивный метаболизм) в процессе которых и сжигается энергия. Анаболизм — процесс превращения простых молекул в «нужные» сложные (белки, жиры и углеводы). Для совершения этого процесса нужна энергия, которая извлекается из «ненужных» больших молекул, методом расщепления — катаболизмом. В общем, когда оба эти процесса уравновешенны — ваш вес стабилен (эффект плато), в ином случае вы или худеете или поправляетесь. Всё очень просто. :) Понимание этого гораздо полезнее любой супер-пупер диеты и безопаснее самых «крутых» таблеток для похудения.

Вот из-за недопонимания сути процессов метаболизма и возникают ошибочные мнения, подобные этим:

Скорость метаболизма заложена генетически и не может изменится. Это неправда. :) Ну вот вернее как... Любое живое существо способно расщеплять и создавать нужные ему молекулы. Если так, то да — метаболизм заложен генетически, как способность всякого живого организма. Да, разные люди обладают несколько отличной скоростью обмена веществ заложенной в индивидуальном геноме но эта разница мизерная, в виду схожести людей, как вида.

Вообще-то, «быстрый» или «медленный» ваш обмен веществ, напрямую связано с понятием базового (базального) метаболизма, которое отображает сколько энергии сжигает ваш организм в состоянии покоя. Потому что даже когда вы спите тело расходует энергию на множество физических и биологических процессов: дыхание, сердцебиение, работа мозга, термогенез, пищеварение, рост волос и ногтей, обновление кожного покрова и так далее. Все эти процессы непрерывные и требуют энергию абсолютно всегда.. Важно понимать, что именно эти процессы являются основными потребителями калорий. Именно базовый метаболизм характеризует скорости вашего индивидуального обмена веществ, ибо составляет до 85% от общего расходования энергии. И вот как раз на базовый метаболизм, человек способен влиять очень даже эффективно! Просто нужно увеличить собственную мышечную массу, путём простейших физических упражнений. Ведь мышечная клетка требует в 16-ть раз больше энергии, чем жировая.

Внимание! Один килограмм "мяса" сжигает столько-же энергии, сколько 16-ть килограммов сала! :D Влияйте на свой метаболизм, ключ — физическая активность.

Пол и возраст не влияют на скорость метаболизма. И то и другое неправда. У женщин и мужчин разная скорость метаболизма — у мужчин быстрее в среднем на 10%. Объяснение: у женщин физиологически толще слой подкожного жира, поэтому при одинаковых весовых показателях, процент жира в организме мужчины будет меньше, а значит и обмен веществ будет быстрее.

По-поводу второго утверждения, ситуация следующая: с возрастом уменьшается физическая активность, а значит и мышечная масса, следствие — замедляется базальный обмен веществ.

Существуют продукты ускоряющие обмен веществ. Такие свойства приписывают красному острому перцу, грейпфруту, зеленому чаю, померанцу и так далее. Это заблуждение. Никакой съестной продукт не способен влиять на метаболизм... вернее влиять как либо значимо. Примером если съесть красного перца, так чтобы почувствовать себя драконом, то да — метаболизм несколько ускорится, но через максимум полчаса снова придёт в норму. Короче поедание горьких продуктов никак не поможет вам похудеть, а вот примером пить зеленый чай полезно, в нем много антиоксидантов. Хоть это так же не имеет отношения к похудению.

Желаете худеть плотно кушая? Тогда сбалансируйте свой рацион — добавьте в него белковой составляющей. Чем меньше в вашей диете будет еды состоящей из простых углеводов (в основном конфеты и сладкие напитки), тем лучше. Такая углеводистая еда очень быстро расщепляется и превращается в глюкозу, которая в свою очередь проникает в кровь. По мере накопления глюкозы в крови, поджелудочная вырабатывает инсулин. Инсулин по-простому - «гормон жира», с помощью него организм превращает избыточную энергию в подкожный жир. Именно инсулин помогает вам наесть толстенькие бочка. :) Простые углеводы провоцируют выработку инсулина, поэтому избегайте их в своём диет-плане, заменяйте такие продукты, примером: белый хлеб на хлеб с отрубями, макароны берите только из твёрдых сортов пшеницы, гречневую кашу предпочитайте пшеничной и т. д. Конечно организм и сложные углеводы в конце концов превратит в глюкозу, но этот процесс протекает медленнее, а значит всплеск инсулина не будет таким интенсивным и продолжительным.

Белок — самый желанный в составе еды ингредиент, если вы решили контролировать свой вес с помощью корректировки рациона. Птица, рыба, мясо, орехи, соя, бобы, чечевица содержат много протеина. Организм расщепляет белки на аминокислоты и собирает из них другие, нужные ему компоненты для «строительства» и «планового ремонта». Расщепление белка более сложны процесс, требующий на 25% больше энергии и времени. Поэтому кушая белковую пищу человек дольше остаётся сытым и меньше поправляется, в итоге.

Ешь раз в день и до отвала, и ускоришь свой обмен веществ! Как ни странно, такое высказывание весьма популярно и даже проводятся некоторые исследования на этот счёт. Но следуя логике и опираясь на известные факты, можно уверенно сказать что подобные высказывания — заблуждение. Объяснение: если человек не получает питание стабильно — это расценивается как стресс-ситуация и вынуждает организм избавляться от лишних «энергопотребителей», а первые из них кто попадает под «нож» - мышцы. Да-да-да, организм будет всячески понижать свой базальный обмен веществ, экономит энергию, а соответственно вам придётся кушать меньше если вы желаете питаться одноразово, чем в случае многоразового питания.

И еще о диетах, здоровом питании и т.д.

Пригодится:

Скачать диету

Совершенно бесплатная программа для создания индивидуальной диеты.

Другие рубрики:

Вес продуктов наглядно Готовим легкий суп Состав и калорийность продуктов Калорийность бутербродов
comments powered by Disqus

Домашняя диета | 2011 - 2014 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта