Горячий и холодный. Есть ли отличия?

Калорийность горячего бутерброда

Дело в том, что часто люди посещают сайт, а точнее саму рубрику: калорийность бутербродов, по запросу "калорийность горячего бутерброда". Вот и меня заинтересовало, есть ли отличия в энергетической ценности бутерброда до и после термической обработки. Для примера взял бутерброд вот такого вида:

Бутерброд

Обратите внимание: на весах вес указан вместе с тарелкой, а в данных - нет. Это моя досадная оплошность и в общем то можно было бы и перефотографировать но лень одолела. :) Да и на результат это никак не влияет.

Ингредиенты бутерброда. Их вес и калорийность:

Хлеб черный "Российский", грамм/килокалорий 34/72
Сыр твердый "Голландия" 45%, грамм/килокалорий13/47
Колбаса с/к "Брауншвейгская", грамм/килокалорий14/66

В итоге: вес бутерброда 61 гр., а калорийность 185 ккал.

Далее этот бутерброд я поместил в микроволновку и грел до тех пор, пока не расплавился сыр. Именно в такой кондиции их и едят, если правильно понимаю. Дальше повторил процедуру взвешивания и результат запечатлел фотокамерой. Вот он:

Бутерброд горячий

Очевидно что вес горячего бутерброда отличается всего на один грамм от холодного (что может быть просто погрешностью весов), что свидетельствует о том, что и калорийность его никак не изменилась. Конечно же если бутерброд перегреть до тех пор, пока хлеб начнет сохнуть (отдавать воду), его вес будет уменьшаться т.е. его калорийность на 100 грамм будет возрастать. Но даже в этом случае она будет неизменна для его начальных ингредиентов.

Калорийность горячего бутерброда не отличается от калорийности ингредиентов из которых он приготовлен. Хоть в холодном, хоть в горячем виде он будет иметь одинаковую калорийность.

Посмотреть калорийность других бутербродов

Конструктор диеты

Бесплатный конструктор диеты

Скачайте и пользуйтесь! Совершенно даром. Честно-честно-пречестно. :)

Полезная информация:

Вес продуктов наглядно

Еще один бутерброд!

Бутерброд

А сколько калорий в черном хлебе с маслом и сервелатом?

Домашняя диета | 2011 - 2014 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта