По-разному свареные яйца, с фотографиями и описанием.

Сколько варить куриные яйца?

Ну что может быть проще, чем сварить куриное яйцо? А ничего. Все прекрасно осведомлены что для того, чтобы сварить яйцо "всмятку" - варим 3 минуты, "в мешочек" - 5-7 минут, "вкрутую" - от 9 минут и более.

Зачем тогда описывать такой тривиальный процесс еще раз? А затем, что как правило все эти "всмятку", "в мешочек" и "вкрутую" понятия для большинства очень относительные и не очевидные, а ведь охота иметь четкое представление о том как будет выглядеть куриное яйцо через различные промежутки времени процесса его варки. Точно знать до какой кондиции сварится яйцо через тот или иной отрезок времени. Ну по крайней мере мне это всегда было интересно... :)

Описание процесса варки яиц

Для "эксперимента" взяты 4 крупных (55-60 грамм) куриных яйца. Все одновременно были погружены в кипящую воду. Первое варилось 3 минуты, второе 5 минут, третье яйцо варилось 7 минут и четвертое 9 минут, соответственно. Каждое из них охлаждалось в течении 2-х минут, под струей холодной воды.

Куриные яйца

Немного расстроило то, что в процессе варки 3 яйца треснули. Может потому что скорлупа у них очень тонкая была, а может потому что в кипяток опускались... хотя обычно такого не происходит. В любом случае на результат это не влияет, а только на визуальную привлекательность фотографий приготовленных яиц.

Это яйцо варилось 3 минуты

В общем то это яйцо только с натяжкой можно назвать вареным и оно скорее сырое чем вареное. Трех минут явно не достаточно для варки даже яйца "всмятку", если вы будете ложить его в кипящую воду, а не в холодную.

Недовареное яйцо

Очистить от скорлупы, даже учитывая что остальные яйца чистились замечательно, не получилось. Уж больно мягкое и желеподобное оно вышло.

Поэтому такое яйцо сойдет только для поедания ложкой из скорлупы и то при условии если вы не брезгуете местами жидковатым яичным белком.

Яйцо вареное в течении 5-ти минут

За пять минут куриное яйцо сварилось до вот такой наглядной кондиции.

Яйцо всмятку

Белок полностью готов, а желток лишь слегка подварился с наружного края. Полностью чистить такое яйцо тоже не просто - слишком оно хлипкое, а в общем то и не надо - кушать его нужно ложкой прям из скорлупы. :)

Как видите пяти минут достаточно для приготовления правильного яйца всмятку.

Семь минут варки яйца

Если бы я не забыл помыть нож перед разрезанием этого яйца, то на фотографии красовалось бы вполне симпатичное яйцо "в мешочек". Ну а так... вот такой результат:

Яйцо в мешочек

Через семь минут яйцо доваривается до той кондиции, когда его уже не страшно чистить. Оно не разваливается у вас в руках и хорошо держит форму. Такое яйцо можно просто полностью очистить и съесть не переживая за испачканную желтком одежду и руки.

Итог: за семь минут варки вы получите яйцо "в мешочек".

Яйцо вареное в течении 9-ти минут

Последнее яйцо было вынуто из умеренно кипящей воды через 9 минут. Так вот оно выглядит:

Яйцо вкрутую

В этой степени приготовления яйцо сгодится для нарезки в различные салаты и отделения целого желтка. Хотя и скушать просто так тоже можно - оно не переварено, а значить и подавиться им нельзя. :)

Пожалуй с отметки в девять минут куриное яйцо можно считать сваренным вкрутую.

Если яйца варить дольше 12-ти минут - желток станет синеть и по-вкусу будет напоминать резину, и глотать его сложно - можно ненароком и подавиться. Так что дольше варить не нужно.

Финиш.

Если вам понравилась эта статья пожалуйста оставьте свой комментарий, а здесь еще чуточка полезной информации.

Пригодится:

Скачать диету

Бесплатная программа для создания индивидуальной диеты.

comments powered by Disqus

Домашняя диета | 2011 - 2014 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта