Говяжье мясо. Полезно?

Что полезного в говядине? Питательный, минеральный и витаминный её состав.

Всем известно что говяжье мясо более предпочтительное чем свиное для диетического питания. Основная причина - меньшая жирность. Но ведь это еще не все! Предлагаю узнать что еще полезного есть в говядине.

Говядина со специями

Конечно предложенные цифры несколько усредненные и показатели немного меняются в зависимости от того с какой части мясо. Но все же... Для примера берем говядину с 30% содержания жира - она самая распространенная.

Подробный питательный состав говядины, 100 грамм:

Углеводы, грамм 0

Ничего странного... в мясе не должно быть углеводов, а если они там и есть в мизерных количествах, то это из крови оставшейся в мясе. В идеальном куске говядины углеводов не будет вообще.

Жиры, грамм 30

Да-да, 30 грамм это не опечатка. Это средний показатель для говядины, которую мы наблюдаем на прилавках рынков и магазинов. Возможно вы сталкивались с цифрой жирности порядка 7%, но этот показатель относиться к особому виду говядины - телятине.

Содержат: жирные кислоты Omega-3 62 мг., Omega-6 596 мг., насыщенных жиров 11,3 г., полиненасыщенных жиров 0,7 г., мононенасыщенных жиров 13,2 г.

Из этих показателей наиболее тревожный - насыщенные жиры. Старайтесь избегать этого вида жиров в продуктах питания. Например в данном случае покрывается половина рекомендованной дневной нормы их потребления. Все остальные показатели хороши.

Белки, грамм 14,3

Мясо традиционно богато белком. Добавить нечего.

Холестерин, мг 78

Холестерин присутствует во всех продуктах животного происхождения и от этого никуда не деться. В говядине его много... и именно того, "плохого" холестерина: 25% от рекомендованной дневной нормы - показатель внушительный.

Вода, грамм 54,4
Зола, грамм 0,7
Калорийность говядины, ккал 332

В основном энергетическую ценность мясо берет из жира, поэтому чем меньше его будет в куске даже визуально, тем ниже будет калорийность.

Витамины и минералы в говядине, 100 грамм:

Говядина - отличный источник витамина В12 и цинка. А еще содержит приличное количество селена, фосфора, железа и витамина РР. Это наглядно демонстрирует приведенная ниже таблица.

Витамины и минералы в говядине

Вот пожалуй и все. От себя добавлю что предпочитаю покупать телятину, она как мне кажется полезней и безопасней, более постная. Хотя если честно покупая мясо верю продавцу на слово, ибо отличить говядину от телятины не могу. :)

Посмотрите состав других продуктов! :)

Пригодится:

Скачать диету

Бесплатная программа для создания индивидуальной диеты.

Полезно узнать:

Диетические супы Вес продуктов в картинках

Домашняя диета | 2011 - 2014 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта