Купрум

Свойства меди

Насколько важна медь для нормального функционирования человеческого организма можно оценить, зная что её количество в оном на третьем месте среди микроэлементов, больше только железа и цинка. Хотя медь обнаруживается во всех тканях, преимущественное её расположение находится в печени. Не смотря на то что человеку требуется лишь небольшое количество меди ежедневно, дефицит её в организме не редкость и связанно это с частым игнорированием в рационе продуктов богатых этим микроэлементом.

В человеческом теле всего навсего 100-500 мг меди, но значимость её высочайшая. Медь используется организмом для синтеза всевозможных ферментов, некоторые из них являются антиоксидантами. Эти ферменты являются компонентами гемоглобина и коллагена, самого распространенного и значимого белка, в организме человека. В тандеме с железом, медь участвует в сотворении красных кровяных телец и является главной составляющей внешней оболочки нервных волокон и коллагена, а еще она нужна для генерации антиоксиданта супероксиддисмутазы.

Немного исторических фактов

Еще до открытия микроорганизмов, во времена ранней римской империи, изделия из меди использовались для обеззараживания и улучшения санитарно-гигиенических условий быта. Было замечено, что водой отстоявшей в медных ёмкостях практически невозможно отравится. Таким образом с помощью меди предотвращали распространение множества заболеваний, передаваемых посредством воды. Позднее, когда микроорганизмы были открыты и исследованы, медь стали применять более целенаправленно, для борьбы с бактериями и вирусами. Сейчас медь активно используется в производстве пестицидов, фунгицидов, противомикробной медицине, противогрибковых покрытиях (красках), антисептиках и медицинском оборудовании.

Съедобные источники меди

При нормальном сбалансированном питании человек не должен испытывать дефицита меди. Она присутствует в широком ассортименте доступных и недорогих продуктов: всевозможные зерновые каши, фрукты, бобовые, куриное мясо, орехи, ливер.

Сколько меди нужно в день?

Конечно каждый человек и его образ жизни индивидуальны, а соответственно и потребность в различных элементах разнится. Но, все таки определенные рамки есть: минимум — 0,9 мг, максимум - 1,3 мг, для взрослого человека.

В рубрике «Состав продуктов», в таблицах, мной указана норма в размере 1,8 мг. К такому значению я пришел изучив несколько десятков источников (достоверных и не очень), сложив все данные и разделив на количественное значение источников. Так что с точки зрения среднеарифметического 1,8 мг — более доверительное и компромиссное значение.

Польза и свойства меди

Хотя медь и относится к микроэлементам (фактическое содержание и потребность организма очень малы), значимость очень велика и многогранна, так как этот метал требуется для синтеза и жирных кислот, и аминокислот и принимает непосредственное участие в обменных процессах организма. Не смотря на доступность продуктов содержащих медь, недостаток её в организме — не редкость и причины этого: игнорирование медьсодержащих продуктов и невозможность синтеза меди самим организмом. Вот какие функции осуществляет медь и в чем заключается их важность и польза:

Надлежащее и правильное развитие. Медь нужна для нормального роста и развития организма. Без меди белки не могут использоваться организмом, так как это должно быть. Организм неспособен синтезировать медь, поэтому при её дефиците возможны проблемы с развитием и реновацией организма.

Помогает организму усваивать железо. Медь помогает организму поглощать и усваивать железо. Поэтому дефицит железа в организме обычно связан с недостатком меди.

Применяется в лечении артрита и остеопороза. Значительное количество меди находится в костях и мышечной ткани, поэтому сбалансированное её содержание очень важно для здоровья соединительных тканей и суставов. Медь способствует ослаблению интенсивности симптомов при артрите и остеопорозе.

Отвечает за пигментацию. Фактически в организме медь присутствует в двух формах: сульфате и глюконате, эти соединения можно найти буквально в любой клетке организма. Они, в свою очередь, способствуют выработке меланина, а он то и отвечает за пигментацию кожи, волос и глаз.

Применяется для лечения анемии. Наравне с железом, медь важна в процессе дыхания и насыщения крови кислородом. Медь способствует правильному усвоению и высвобождению железа, а оно в свою очередь, непосредственно участвует в процессе создания гемоглобина (красных кровяных телец). По этой причине добавки меди иногда используют для лечения анемии.

Важна для щитовидной железы. Медь участвует в процессах создания и нормализации гормонов щитовидной железы и играет важнейшую роль в обеспечении нормальной её функции.

Стимулирует работу мозга. Медь участвует в процессах насыщения крови кислородом, а значит и головного мозга, активируя его деятельность. Поэтому медь широко известна как стимулятор умственной деятельности, «пищи для мозга». В тоже время не нужно забывать что переизбыток меди плохо влияет на мозговую деятельность.

Снижает уровень холестерина. Медь обладает некоторыми свойствами снижающими уровень «плохого» холестерина и повышает уровень «хорошего» холестерина. Тем самым медь косвенно отвечает за снижение риска заболеваний сердца и кровеносной системы.

Элемент ферментативных реакций. Медь входит в состав более чем 50-ти ферментов в человеческом организме, большинство из которых работают как антиоксиданты.

Антибактериальные свойства. Множественные исследования доказали антибактериальные свойства меди. Они активно используются в фармакологии, медицине и быту.

Важна для развивающихся плодов, младенцев и детей. Медь — жизненно необходимый элемент для развития и роста человека. Недостаток меди в организме беременной матери чреват различными проблемами со здоровьем у ребенка связанными, в первую очередь, с нервной и мышечной системами.

Медь для кожи

Окромя вышеперечисленных свойств меди, полезных и важных для организма в целом, она также играет важную роль в косметическом уходе за кожей и волосами. Пептиды (связанные между собой «кусочки» аминокислот) меди играют значимую роль в оздоровлении и восстановлении кожи, а сульфат и глюконат меди берут непосредственное участие в создании коллагена, то есть обновлении кожного покрова и улучшении действия антиоксидантов.

Пожалуй найдётся немного людей знакомых с термином пептиды меди, не смотря на то, что они являются важнейшими элементами в деле регенерации кожи. Пептиды — фрагменты белков (аминокислот) которые очень важны для кожи, в частности для заживления поврежденных её участков и создания новых тканей. Медь является связующим звеном между элементами белков, своеобразным замочком скрепляющим два разрозненных кусочка белка. Связанные посредством меди кусочки белков и есть пептиды меди. Вот как важны пептиды для здоровья кожи:

Способствует регенерации кожи, что очень важно при повреждениях кожных покровов.

Противовоспалительные свойства пептидов позволяют лечить различные виды раздражений возникающих на коже.

Регенерируют кожные покровы путём создания новых элементов коллагена и эластина, тем самым делая кожу более упругой, эластичной и молодой.

Достаточное производство коллагена препятствует образованию мелких морщин, а эластина — препятствует провисанию кожи, которое является причиной образования глубоких морщин.

Способствует заживлению повреждений кожи, удалению царапин и рубцов, обеспечивает здоровый и ухоженный вид.

Не секрет что здоровье кожи непосредственно отражается и на волосах, поэтому пептиды меди не менее важны для здоровья волос. Они применяются как и в повседневных средствах по уходу за волосами, так и в медицинских укрепляя и заживляя волосяные фолликулы поврежденные химиотерапией или пересадкой волос. Пептиды помогают восстановлению и питанию волосяных фолликулов, замедляют процессы проявления седины и облысения.

Симптомы дефицита меди

Как правило дефицит меди проявляется в следующих симптомах: анемия, кожные проблемы, депрессия, преждевременное поседение и выпадение волос, слабость кровеносных сосудов, аритмия, анорексия, хрупкость костей, остеопороз, повышенный уровень холестерина.

Узнайте что есть в составе продуктов и чем это полезно!

Пригодится:

Скачать диету

Бесплатная программа для создания индивидуальной диеты.

Полезно узнать:

Диетические супы Вес продуктов в картинках

Домашняя диета | 2011 - 2014 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта